Zutaten: für zwei Personen

• 200 g Lupinen Geschnetzeltes (z.B. von alberts)
• 1 unbehandelte Bio-Orange
• 2 EL Olivenöl
• 100 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Soja-Cuisine
• Salz
• Chilli-Flocken
• Curry
• Ingwerpulver
• Hildegard-Kräuter (alternativ Majoran oder Thymian)

1. Lupinen Geschnetzeltes in einer Pfanne mit dem Olivenöl goldbraun anbraten, aus der Pfanne nehmen und in eine Schüssel geben.
2. Orange heiß abwaschen,, die Schale mit einem Kartoffelschäler dünn abschälen und in feine Streifen schneiden. Die Orange auspressen und den Saft aufbewahren.
3. In der Pfanne mit dem Bratansatz der Lupinenschnetzel die Gemüsebrühe, den Saft der Orange aufkochen und die Orangenstreifen zugeben. Etwas kochen lassen, die Soja-Cuisine und die Gewürze zugeben..
4. Die Lupinenschnetzel dazu geben, kurz in der Sauce aufwärmen und anschließend servieren.

Dazu passt gedämpfter Brokkoli oder Blumenkohl und ein gemischter Salat.