Zutaten: für zwei Personen

• 100 Gramm Zartbitterschokolade (Kakaogehalt 85 %)
• 200 – 250 Gramm Soja-Cusine
• Gefrorene Himbeeren

1. In einem Topf Wasser zum kochen bringen.
2. In einer Metallschüssel die Schokolade zerbröckeln und über dem Wasserbad schmelzen lassen.
3. Die geschmolzene Schokolade ca. 5 Minuten abkühlen lassen.
4. Die Soja-Cuisine mit dem Handrührgerät aufschlagen und vorsichtig unter die geschmolzene Schokolade heben.
5. In kleine Silikonförmchen oder Einmach- /Schraubgläser füllen und ins Gefrierfach stellen.
6. Vor dem Servieren mit den gefrorenen Himbeeren bestreuen und ca. 15 Minuten bei Zimmertemperatur auftauen lassen.