Zutaten: für zwei Personen als Beilage

• 300 Gramm Feldsalat
• 1 Tomate
• 1 Orange
• Getrocknete Tomaten in Streifen in Öl eingelegt
• 1/2 Zitrone
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

1. Feldsalat waschen und welke Blätter entfernen.
2. Orange mit einem Messer abschälen und die weiße Haut weg schneiden. Fruchtfleisch würfeln.
3. Die Tomate waschen, das grün entfernen und in Würfel schneiden.
4. Die halbe Zitrone auspressen und über den Salat gießen.
5. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.