Zutaten: für zwei bis drei Personen

• 1 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Oregano
• 1 TL Paprikapulver rosenscharf
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 125 Gramm getrocknete rote Linsen
• 1 EL Tomatenmark
• 350 ml Gemüsebrühe
• 1 Dose Tomaten stückig (Polpa) – 400 Gramm
• 1 Dose Kidney Bohnen – 400 Gramm
• 1 Glas Mais – 240 Gramm
• eine Prise Chilli-Flocken
• 10 Gramm Schokolade (Kakaoanteil >85%)
• Salz
• Pfeffer

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken
2. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten, Knoblauch , Oregano, Paprikapulver und Kreuzkümmel zugeben und ca. 30 Sekunden mit dünsten.
3. Das Tomatenmark und die roten Linsen zugeben. Kurz anrösten lassen, mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die stückigen Tomaten zugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
4. Die Kidneybohnen und den Mais in ein Sieb abgiessen und mit kaltem Wasser abspülen. Zusammen mit den Chilliflocken und der Schokolade zu den gekochten Linsen geben und das Chilli für weitere 15 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.