Zutaten: für vier Personen

• 2 EL Olivenöl
• 2 Schalotten
• 2 Knoblauchzehen
• Je 1 TL Paprikapulver rosenscharf / geräuchert / edelsüß
• 3 EL Tomatenmark
• 150 Gramm Sojaschnetzel fein, z.B. von alnatura
• 4 EL Sojasauce, z.B von kikkoman
• 600 ml Gemüsebrühe
• 6 mittelgroße Kartoffeln
• 2 Spitzpaprika (rot)
• eine Prise Chilli-Flocken
• 1 TL Kümmelsamen
• 1 TL Thymian
• 1 TL Liebstöckel
• Salz
• Pfeffer

1. Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken
2. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten, Knoblauch und Paprikapulver zugeben und ca. 30 Sekunden mit dünsten.
3. Das Tomatenmark und die uneingeweichten Sojaschnetzel dazugeben und kurz anrösten lassen, mit der Sojasauce ablöschen und die Gemüsebrühe zugeben.
4. Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Paprkaschoten waschen, Kerngehäuse und Strunk entfernen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Beides zur Brühe geben. Chilliflocken, Thymian Liebstöckel und Kümmelsamen (wenn möglich im Mörser zerkleinert) zugeben und mit halb geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.