Zutaten: für drei – vier Personen

• 2 (rote) Paprikaschoten
• 2 Chili-Schoten (mittelscharf)
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL weisser Balsamico Essig
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL Kreuzkümmelpulver
• 2 EL Olivenöl
• Salz (z.B. Meersalzflocken aus Mallorca – Escamas del Mediterràneo)
• Pfeffer (aus der Mühle)

1. Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und klein schneiden
2. Chili-Schoten waschen, längs halbieren, entkernen und ebenfalls klein schneiden
3. Knoblauchzehen schälen und fein hacken
4. Paprikaschoten, Chilis, Knoblauch und Balsamico Essig in einen Mixer geben und fein pürieren
5. Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und das Olivenöl unterrühren

Dazu passen zum Beispiel: Zucchini Scheiben vom Grill und Pimientos de Padrón (auch vom Grill)