Zutaten: für zwei Personen

• 2 mittelgroße Strauchtomaten
• 1-2 Spitzpaprika grün oder rot
• 1 Chalotte
• 1 Dose Thunfisch (ohne Öl)
• 2 Eier
• 1/2 Zitrone
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

1. Die Tomaten halbieren, das Grün entfernen und würfeln.
2. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Schalotte schälen und ebenfalls klein schneiden.
4. Die Eier in einem Topf mit Wasser ca. 10 Minuten kochen, mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und vierteln.
5. Währenddessen den Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen und zu den anderen Zutaten geben.
6. Die Zitrone auspressen und den Saft über den Salat geben
7. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und den gekochten Eiern anrichten.

Dazu schmeckt ein Baguette oder Bauernbrot.