Zutaten für zwei Portionen:

• 2 Karotten
• 2 Bio-Äpfel
• 30 Gramm Kakaopulver
• 50 ml Kokosmilch
• 20 ml Olivenöl
• 10 Gramm Kokosblütenzucker
• Ein paar frische Minzblätter
• Saft von einer halben Zitrone

1. Karotten und Äpfel waschen, Karotten schälen, von den Äpfeln das Kerngehäuse entfernen, beides grob raspeln und mit dem Zitronensaft vermischen.
2. Kakao, Kokosmilch, Olivenöl und Kokosblütenzucker vermischen und in zwei Schraubgläser verteilen.
3. Mit der Karotten / Apfelmischung auffüllen.
4. Mit Minzblättern garnieren.