Zutaten: für zwei bis drei Personen

• 1 Hokkaidokürbis
• 4 kleine Kartoffeln
• 1 mittelgrosse Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stk. Ingwer (40 g)
• 2 EL Olivenöl
• Saft von einer Orange oder 150 ml Orangensaft
• 500 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Sojasauce
• Saft einer halben Zitrone
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Soja Cuisine
• Chiliflocken (nach Belieben)

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Ingwer schälen und klein schneiden.
3. Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden.
4. Hokkaido putzen, mit Schale halbieren, mit einem Löffel Kerngehäuse entfernen und den Kürbis würfeln.
5. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer kurz anbraten, die Würfel vom Kürbis und den Kartoffeln zugeben und ca. 4 Minuten andünsten.
6. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und im geschlossenen Topf ca. 30 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
7. Mit einem Pürierstab pürieren.
8. Den Orangensaft, Zitronensaft, Sojasauce und Paprikapulver zugeben, nochmal aufkochen lassen.
9. Mit Salz, Pfeffer, Chilliflocken und Soja Cuisine abschmecken.